油炸五花肉怎样做好吃呢？放辣椒？放薄荷？放料酒？这些都是不错的做法。下面就来了解一下油炸五花肉的具体技巧：

1、油炸五花肉的时候，油量需多一些，煎的时间也不宜过长；

2、油炸五花肉时，将鸡蛋打散，打到鸡蛋起沫，成水状不会粘连的状态；把腌制好的肉块加淀粉搅拌均匀，再将鸡蛋液倒入。能使五花肉变得酥软味美。

3、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

4、油炸五花肉的时候，五花肉片切5毫米厚为好。

5、油炸五花肉的时候，一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

6、油炸五花肉，一般油锅七八分热，插入筷子有小泡泡的时候开始炸肉。炸制稍黄的时候，稍微停一会将油脂再逼一下，等到五花肉变成金黄色就可以捞出了。

7、有网友说，看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅这样会更好吃。