不知道妈友们平时是怎么清洗生肉的呢？这里纠正大家一个错误的做法是：直接把肉放到水龙头下面清洗。这样是个很马虎的做法，不能将五花肉的细菌清洗掉，而且细菌会随着水花飞溅到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面积的细菌污染。

清洗带皮五花肉的正确做法是，首先用刀子刮干净猪皮上的毛。这部分的毛不是很多，比较容易处理。然后准备一个专门洗生肉的盘子，放进盘子里面认认真真用手搓洗几遍。记得这个盘子要和洗青菜的盘子分开。