早在我国汉代的时候，有个叫张仲景的名医曾经用猪皮来治病和美容，可见猪皮的功效和作用并非一般。五花肉连着猪皮一起吃的口感更好，下面来看看带着皮的五花肉的营养价值有什么吧。

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光滑娇嫩。

除了猪皮之外，五花肉中含有丰富的优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸、氨基酸、维生素等营养素。另外，它还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。