鸭肝作为鸭体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质。那么人体在食用鸭肝后能摄取到哪些营养元素，下面为你一一介绍。

1、高蛋白质。鸭肝中蛋白质的含量约为15g，有助于健身人群提高塑身效果。

2、铁质丰富。鸭肝中铁质丰富，是补血食品中常见的食物，可以有效地预防缺铁性贫血。

3、相对高的维生素含量。鸭肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持人体正常生长和生殖机能的作用；能够有效地保护夜间视力，防治眼睛干涩、疲劳，使眼睛明亮可人。同时，鸭肝中还含有维生素B2以及多种微量元素，能增强人体的免疫能力。