一般来说，自家烹煮的盐水鸭肝肯定比市面上销售的好。市面上销售的盐水鸭肝虽然方便，但是为了其存放时间更长，企业总会在其中添加大量的添加剂。多吃了这种含有大量添加剂的鸭肝，不但没有营养，还会危害人体的健康，更可怕的是吃多易致癌。而且烹煮后的鸭肝，我们很难分辨其中鸭肝的新鲜程度。难免一些无良商家会用死鸭的鸭肝制作。更可怕的是，为了使鸭肝更加美味，有些商家还会把死鸭的其他内脏都丢进去一同烹煮。所以说，若一定要食用盐水鸭肝，必须选大厂的。不过若是给宝贝们食用的，妈咪们还亲手制作的好，自家做的盐水鸭肝不但保持卫生，还保证了鸭肝的美味及其丰富的营养物质。