茭白鸭心是比较特别的做法，下面一起来学习一下啦。

材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、番茄酱1勺半、鸡精适量

做法：

1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。

2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。

3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。

4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。

5、放入辣椒段翻炒入味。

6、倒入茭白翻炒。

7、倒入料酒。

8、倒入盐巴和鸡精。

最后倒入蒸鱼鼓油和番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。

注意茭白不要太大块，不然不容易入味的。香菜如果不喜欢可以不放。