周末能吃上自己亲手做的，酥香美味的炸排骨是多么愉快的一件事啊，那么这时候就是考验你厨艺的时候了。炸排骨未必人人都会做呢，因为炸排骨一般人们都会觉得它的做法比较麻烦，所以都不愿意做，其实，炸排骨一点都不难。

1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水；

2、泡的时候可以放上葱姜；

3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌；

4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散；

5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；

6、再粘上蛋液；

7、再裹一层脆炸粉；

8、逐一裹，放在盘子里；

9、油锅烧热；

10、下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色；

11、出锅淋油即可。