中国的饮食文化享誉世界，中国人不仅敢吃，更会吃。酱排骨作为一道家常又营养的美味自然是吃货们钟爱的。那我们来详细了解一下酱排骨的营养价值吧！

酱排骨的主料是排骨，有含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，所以阴虚纳差者非常适合多吃排骨。

同时家庭餐桌上常常听见妈妈们督促自己的孩纸或者加中老人多吃排骨和排骨汤，其实是有一定道理的，排骨中含有的钙质能很好地为幼儿和老年人补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。排骨中还含有人体所需的铁微量元素，可以为人体补充有机铁，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。

此外，所谓岁月不留人，爱美的妈妈们是否在烦恼衰老来的太快呢？不怕，排骨还具有延缓衰老的作用哦！排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，等就是在骨髓中形成的，人们可以从排骨中摄取人体所需的血液中的红、白细胞以增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的。

酱排骨通过酱的方式更能保持其营养元素，十分入味，由此可见酱排骨的营养价值十分丰富，值得品尝。