乌鸡是一种毛白肉黑的禽类，和普通的鸡肉除了外形上的不同之外，营养价值也有所不同。乌鸡中的蛋白质是普通鸡的六倍那么多，但是胆固醇反倒比普通鸡少很多。下面我们就来看看天麻炖乌鸡的做法，教你做出美味又保健的菜肴。

主料：

调料：

做法：

1、先将乌鸡处理后洗干净，但乌鸡的血不要丢了，乌鸡整只放入烧开的锅中焯水后，取出腥味捞起来。

2、葱打成葱结、姜切片，天麻也切成片。将三者塞入乌鸡的肚子里面。

3、准备一个砂锅，放入适量的水，放入乌鸡，用大火烧开后调成小火，炖2.5小时。

4、等时间到的前5分钟，加入食盐调味，等时间到就可以装盘食用了。