准备材料：核桃仁适量、蜂蜜、糖、香油或食用油

做法：

1、将核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，这样可以使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、在容器内加入三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，呈糊状。

3、将加热后的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，让每个核桃仁都裹上糖浆，并再次放入微波炉。

4、中火加热，防止糖浆烧糊，并且每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。

5、取出晾凉，即食。

小诀窍：装盘前可先在底盘抹上一层香油或食用油，防止糖浆沾盘。