讲到鸭肠炒饭的营养价值，当然是主材料鸭肠占大头啦，鸭肠的营养价值丰富得甚至超过了人们的想象，不少人一直都不敢吃鸭肠，总觉得里面有股怪味道，但是下面这些营养成分，会否也让你动心了呢？

鸭肠富含蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C以及钙、铁等微量元素。

有助于增强人体的免疫力，是构成白血球和抗体的主要成分，而且多吃鸭肠还能帮助人体促进新陈代谢，对神经、心脏、消化以及眼睛都有较好的保健功效。