吃金丝瓜并没有太多注意事项，在烹制的时候记得先蒸再取丝，这是一种比较简单方便的取丝方法，在食用时，金丝瓜适合大部分人群，只是体虚内寒者和腹泻者不适合吃金丝瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。