黄花菜既好看又好吃，我们已经学会了怎样处理新鲜的黄花菜，现在就赶快学习一下怎么做黄花菜吧，教给大家一道好吃易做的黄花菜炒鸡蛋，鸡蛋与黄花菜颜色交相辉映，既有黄花菜的清脆又有鸡蛋的弹性，无论品相还是味道都很棒。

黄花菜炒鸡蛋

原料：黄花菜足量、鸡蛋3个。

做法：

1、先将黄花菜用水泡透，然后切除根尾，再对切一半备用；

2、将鸡蛋打入碗里，加盐搅拌均匀备用；

3、开火倒油，油热后倒入鸡蛋液摊开，小火热几秒；

4、再倒入黄花菜翻炒几下，稍微加点水，然后加盐、糖、醋、香油适量，再盖盖子闷1分钟；

5、起锅之前加点葱花，然后停火出锅。