莴笋营养价值丰富，孕妇能吃莴笋吗？答案是，可以！

营养学家实验发现，莴笋中蕴含一定量的微量元素铁，当被人体摄入后，很容易就会被人体所吸收，孕妇在怀孕期间经常吃些新鲜的莴笋，对缺铁性贫血很有帮助。另外，莴笋有治疗产后贫乳、乳房胀痛的作用，帮助催奶。莴笋还含有丰富的磷、钙等元素，对孕妇体内胎儿的生长发育也很有好处。

总结产妇吃莴笋的好处，主要是有以下几点：

1、增进食欲：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，增进食欲。

2、利尿通乳：莴笋中钾含量大大高于钠含量，这有利于人体内水电解质平衡，促进产妇排尿和乳汁的分泌。

3、提高睡眠质量：莴笋中的某些营养成分有镇静作用，孕妇食用可治疗失眠情况，帮助睡眠，改善睡眠质量。

4、防治贫血：莴笋含丰富铁元素，且易被人体吸收，能防治缺铁性贫血。