蚝油西兰花木耳的营养价值是什么呢？相信大家都知道西兰花和木耳都是极具有营养价值的食物，那么两者之间搭配成的蚝油西兰花木耳又会不会具有同样的营养价值呢？蚝油西兰花木耳具有怎么的营养价值呢?相信大家都很想知道吧，接下来就有为大家一一讲解一下吧。

1、蚝油西兰花木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

2、蚝油西兰花木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

3、蚝油西兰花木耳所含有的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。