西兰花可以生吃吗？可以，但是最好不要生吃。现在很多人都认为生吃蔬菜是一种健康的吃法，但是专家认为有一些蔬菜是不适合生吃的，就好比如西兰花，因为西兰花里面含有丰富的营养素，煮熟后西兰花含有的维生素更容易比人体所吸收，所以西兰花最好不要生吃。

当然有一些食物是适合生吃的，例如胡萝卜、番茄等蔬菜，这些蔬菜含有营养素很容易受到烹饪的破坏，所以适宜生吃，因为生吃有利于他们的营养成分保存。