青椒牛肉是一道比较平常普通的家常菜，我们来看看具体是怎么做的吧！

准备材料：牛肉、青椒、洋葱

辅   料：淀粉、盐、黑胡椒、热米饭

1、可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝（牛肉横纹切丝，肉质没那么韧），也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟。

2、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会，炒至牛肉变色，肉质变紧就可以加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅！

4、最后一步就是准备一碗热气腾腾的米饭，可自己用碗或盘子做造型。完成！