生菜吃法甚多，在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。那么，炒生菜怎样才好吃呢？

在用油的选择上，虽说猪油没有植物油那么的健康，但是用猪油炒生菜却是更香更好吃的。先把肥猪肉放进热锅里炸出油，然后放生菜，炒一会变软了放点水，放点料酒，放点蚝油，适量盐，翻炒，放鸡精，起锅就好了。

每个人的口味都不一样，不妨根据个人的口味来调整材料和做法，找到最适合自己的。