别看这只是一道普通的家常小菜，那简单的菠菜叶可是含有丰富的营养元素。不信，就看我以下的列举吧。

1、菠菜中含有丰富的铁质，能有效预防缺铁性贫血。

2、菠菜作为一种高纤蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，有利于排便，一定程度改善便秘。

3、菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内能有效得转变成维生素A,保证上皮细胞的健康，维护正常视力。

4、菠菜与粉丝中的其他微量元素，能够给人体提供多种营养物质。

5、菠菜中的抗氧化物质，促进细胞的新陈代谢，保持人体的青春活力。