经常烹饪或者料理感兴趣的都会知道油菜最好爆炒，这样能油菜的清香不但迸发出来，也不会夹生或者出汤，大火爆炒可以令油菜保持原来的绿油油颜色，颜色翠绿很有食欲感。很多上班族可能会每天都想着中午要吃什么，午饭吃什么对于一些有选择困难症的人而言真是伤不起，如果菜单上有油菜，赶紧点了吧。

炒油菜的做法

原料：蒜头，油菜。

制法：

1、洗净油菜，以及蒜头，蒜头拍扁。

2、预热，油锅120度（往锅中滴一滴小水珠，如果小水珠变成许许多多颗小水珠，这个温度就对了），倒入花生油。

3、继续倒入蒜头，爆香一下倒入油菜。

4、吵吵闹闹翻翻后，加入几颗红枣，翻炒炒匀。

5、如果油菜已经变软了，那差不多就能出锅了。