对于很少买菜的朋友来说，挑芥蓝是一件困难事，越来越多年轻人的消费方式发生改变，会选择在超市买菜，但有时传统市场的菜更多，而且更加新鲜，价钱也相对便宜，但是传统市场的芥蓝可是有老有嫩的，不要忘记芥蓝是有点苦味的，这样一来一定要买嫩嫩的才好吃，买了老老的芥蓝不仅苦而且口感还很差，真是辜负了这个冬天了。

看叶子

买芥蓝首先看叶子，如果叶子完整，而且没有开花以及发黄这种芥蓝就可以买了。

看茎部

茎太粗的芥蓝就老了，需要挑一些叶子嫩绿嫩绿的，节间较疏的。

看梗部

细梗的芥蓝，口感嫩。