很多人在上火的时候都会想到用芥菜煮汤。芥菜是大家公认有清热解毒疗效的蔬菜，在炎热的夏季里，喝上一碗芥菜汤是何等的舒服畅爽。与芥菜搭配一起煮汤的食材有很多，其中皮蛋芥菜汤是比较受欢迎的一款，材料较容易准备，做法也比较简单哦。

材料：

芥菜250g、皮蛋3个、食盐、油

步骤：

1、将芥菜洗干净后，切成小段；

2、将皮蛋去壳，然后切成小块；

3、在锅里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜开始煮软的时候再把皮蛋倒进去；

4、等到再次煮沸的时候放进适量的食盐和油，搅拌均匀即可。

只需经过几个简单步骤就可以做出了一道味道鲜美的皮蛋芥菜汤，不需要精湛的厨艺也可以把鲜汤弄出来哦。