一碗清粥，来盘小菜！芥菜丝只要你会做的话，将会是一道你吃了还想吃的菜。芥菜丝人们更喜欢拿来腌制，那么不腌制的芥菜丝也同样的美味。不同的做法，不同的风味呢。

1、芥菜疙瘩洗净去皮

2、切细丝

3、炒锅洗净烧热，要烧到很热的程度

4、关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟

5、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀

6、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可。

芥菜有很冲的味道，放在锅内的那一步可以很好的消弱这个味道，还不会使芥菜丝变软不爽脆！