干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，也是我们最常用的一种制作方法。原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加上调味料和辅料之后继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法，是不是垂涎三尺了？干煸的长豆角比较香，一般喜欢喝酒的爸爸们，男盆友们喜欢就着啤酒吃，一口菜一口酒的，风味独特呢。所以，干煸长豆角的做法，学起！

1、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香；

2、放入肉馅翻炒至变色；

3、把肉馅盛出备用；

4、洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角；

5、加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱；

6、加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干；

7、把肉馅倒入，翻炒一会；

8、关火，加入适量鸡精；

9、搅拌均匀，倒出盘子即可。