豆苗的烹饪方法有很多种，既可以凉拌着吃，也可以炒着吃，还可以做汤吃，生煸的方式则是不经常看到的。与其他的烹饪方法相比较，生煸豆苗则是别有一番风味的。生煸豆苗是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，生煸豆苗以豆苗为主要材料，它的做法非常简单，只要按照菜谱的步骤来的话，就能够享受美味佳肴啦！下面我们就来看看生煸豆苗的做法吧！

食材：豌豆苗500克、竹笋40克、,香菇（鲜）40克、盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克

生煸豆苗的做法：

1、选取豆苗嫩头，洗净沥干。

2、熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝。

3、炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热。

4、先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒。

5、加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。

生煸豆苗的特色：色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。