蒜台是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，同样的也能起到消食和杀菌的作用。那么它会不会和蒜一样，吃了上火呢？

一般来说，吃蒜台炒肉是不会上火的。通常我们也是把蒜台炒肉当做菜肴食用，而不会当做零食食用，一天下来也不会吃多少蒜台，所以不用担心上火的问题。

需要注意的是，如果过量的吃蒜台炒肉，尤其是蒜台，那么上火是一定的了，并且还有可能引起身体一些部分发生炎症。所以不管怎么喜欢吃蒜台炒肉，蒜台的量一定要控制在正常范围内。

另外，还需要注意的是，如果身体有炎症的，那么需要暂时避开蒜台炒肉以及一切与蒜有关的食物，待炎症好了之后再吃。