豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。莼菜豆腐汤的注意事项有哪些呢？看以下几点。

1、首先得注意怎么辨别莼菜的好坏?

挑选叶片青绿，片上只有零丁的菜虫咬口的莼菜为佳；菜片完整无菜虫咬过的大多喷了过量农药。

2、食用禁忌

莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

3、莼菜对哪些病有辅助治疗的作用?

儿科疾病，皮肤性病，神经性疾病。

4、哪些人群适宜食用莼菜?

学龄前儿童，学龄期儿童。

5、哪些体质的人适宜吃莼菜?

健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质。

6、哪些疾病的患者不适宜食用莼菜?

痛经，月经不调。

7、哪些人群不适宜食用莼菜?

孕妇，乳母，老人，久病体虚人群。

8、哪些体质的人不适宜食用莼菜?

气虚体质，阳虚体质。