我们知道，猪肝虽然对人们很有益处，但是因为它的口感像沙子一样，所以不是所有人都能接受。怎么处理呢？在做枸杞叶猪肝汤的时候有什么需要注意的呢？让我们一起来看看吧。

1、猪肝要加料酒和盐浸泡30分钟，是为了去处血水，去处腥味。因此这个步骤不能省略。

2、猪肝很容易煮熟，所以在做枸杞叶猪肝汤之前可以先把腌制入味的猪肝烫熟后在与枸杞叶一起烹煮。可以避免串味。

3、将猪肝事先烫熟还有一个好处，就是减少猪肝煮沸时产生的浮沫。让汤更清凉，更有食欲。