在中医上，鳝鱼血有着一定的药用价值，在我国多部中药典籍上均有记载。如《本草拾遗》记载，它可以用来治瘘癣等症；《本经逢原》记载，它具有“助阳”的功效。

纵观现有中药典籍，我们会发现，鳝鱼血的作用可以总结为祛风、活血、壮阳。它可以用来治疗口眼歪斜（也就是传说中的面瘫）、中耳炎、瘘癣等症，男性如有阳痿等症时，也可以通过内服的方法治疗。

鳝鱼血在作为药用时，基本上都是外敷使用，面瘫、耳疾、皮肤疾病等，都是用新鲜的鳝鱼血涂抹即可治疗，内服时需要在医生的指导下进行。