姜葱青蟹炒年糕

原料：青蟹或梭子蟹1只       年糕2条姜1块  小葱3根蒜片2瓣    盐少许  糖少许 酱油少许生粉少许

1、螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；

2、姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；

3、年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；

4、取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；

5、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；

6、调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

注意：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起吃；同时吃螃蟹的时候不要喝冷饮和茶水。否则会造成肠胃不适。要喝茶的话应该在吃蟹之后一小时后才喝。