清蒸青鱼可以是一整条蒸，也可以是选择它的中断来蒸的，虽说都是青鱼，但是不同的部位，它的肉质不一样，所以蒸的方法也是不一样的哦，别再傻傻地一锅熟了，做一个厨房专业户吧！那么，清蒸青鱼中断怎么做才好吃呢！

将新鲜青鱼段抹上盐，腌制15分钟；这样可以帮助它在蒸的过程中更加地入味哦！然后，可以叫一些调味料，将色拉油和鸡精拌匀后浇遍鱼身，葱切段、姜切片后均匀撒在鱼段周遭，放姜也是有助于去腥味哦！最好是将盘子盖上保鲜膜，这样保证蒸汽的均匀哦，并且还能留香呢，蒸锅烧开后放入，大火15分钟熄火，再焖5分钟就ok啦，就是这么简单的做法，如果你不爱吃鱼头或者鱼尾的，也是可以尝试只买中断，然后直接蒸中断来吃哦！