青鱼的味道鲜美，你可以用来红烧、清炖，也可以试试做一道酱青鱼。酱青鱼听来有些特别哦，乌梅汤听得多的是酱板鸭，那么到底这道酱青鱼味道如何呢？下面贴出步骤快来跟着做吧！

【酱青鱼】

食材：青鱼、葱、豆瓣酱、姜、蒜、处、盐、白糖。

步骤：

1、青鱼洗净，去掉内脏和头部，鱼鳞要刮干净哦。

2、姜、葱、蒜洗净，然后将葱切打断，姜切片，蒜头拍扁。

3、烧红锅，倒入适量油，然后放入青鱼香煎，将青鱼的两面都煎到微微金黄就ok了。

4、然后往锅里倒入豆瓣酱，让青鱼均匀蘸上酱汁后，继续煎一会儿。

5、接着倒入姜、葱、蒜头，也放入白糖、醋、盐调味，稍微煎1分钟，然后往锅里倒入水。

6、等到汤汁变浓稠的时候，就可以愉快开吃啦！