红烧海鲳鱼是一道十分美味的菜肴，海鱼原本就带有一些咸味，红烧起来更加开胃，而且制作过程并不是很难哦，只要你学会了，一定会成为你的拿手好菜的！快来看看红烧海鲳鱼到底怎么做吧。

准备材料：鲳鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、米酒、酱油、糖、盐、鸡蛋

做法：

1、将鲳鱼处理干净之后放在碗中，打入一个鸡蛋，让鲳鱼充分被蛋液包裹；

2、在锅中放入适量油，把鲳鱼放进去煎至两面金黄；

3、取出鲳鱼后留一些油在锅中，爆香葱姜蒜和红辣椒；

4、倒适量清水在锅中，加入酱油、米酒和白糖，放入煎好的鲳鱼大火烧至15-20分钟；

5、等锅中的汤汁快干的时候加入少许食盐，淋入水淀粉和适量香油即可。