红烧黑鱼若想做到“色香味俱全”的话，那么其中的“香”味就要好好琢磨一下，怎样才能做到。因为黑鱼具有鱼腥味，若红烧黑鱼掺杂了腥味的话，那“香”味也就不复存在了。那么，红烧黑鱼怎么做去腥呢？

去腥的方法有很多种，下面主要介绍三种去腥方法：

去腥方法1：把黑鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

去腥方法2：可用半两盐和5斤水，把活黑鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

去腥方法3：宰杀黑鱼时，可将黑鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

妈妈们在处理黑鱼的时候，千万不要偷懒哦。只要稍微用心点，就能吃到色香味俱全的红烧黑鱼了哦！