鳕鱼肉质很鲜嫩，闻起来有种浓浓的清香，关键是味道很鲜美。如此高大上的食材，给你一大块，想好怎么做了吗？红烧鳕鱼要煮多久？

油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。