人们在做清炖鲤鱼的时候，往往都不知道该炖多长时间，甚至有一些厨房菜鸟，连续炖了好几次的鲤鱼，都觉得不好吃，到底问题出在哪里？下面一起来看看炖鱼秘诀——时间的把握！

Q：清炖鲤鱼要多长时间？

A：一般来说，清炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟就OK了。

但是如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。

另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟。