这道素菌汤绝对适合孕妇以及产后滋补用，因为它主要使用裙带菜来煮汤，就跟韩国人都爱喝的海带汤异曲同工，加上一些鲜美的菌，这道汤想不好喝都难。裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种维生素，所以这道菜营养格外丰富。

主料：

裙带菜(适量)，白蘑菇(适量)，胡萝卜(适量)，油菜(适量)，香菇(适量)，豆腐(适量)

调料：高汤

做法：

1、准备好所有的原料。

2、把裙带菜提前泡入水中。

3、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

4、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

5、放入适量高汤，锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟，临出锅的时候放入少许的盐即可。

这道汤本身就以裙带菜和菌类自身的鲜美为特色，所以即使不加任何调味料也很美味。