炒江虾的做法是什么呢？江虾又称沼虾，江虾在分类学上属于十足目。它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。因此，在我们的日常饭桌上可是随处都可以见到江虾的身影，其中最常见的做法就是炒江虾。那么炒江虾的做法是什么呢？江虾怎么炒才好吃呢？接下来就由为大家简单介绍一下吧。

1、首先准备炒江虾的原材料江虾和配料葱花还有适量的精盐。

2、江虾好吃但是难洗，炒江虾之前必须要把江虾里面的水草水蛭小鱼杂质，经过千洗万淘清洗干净，洗得晶莹剔透的江虾总是吃起来最香，也最放心。

3、告诉大家一个炒江虾鲜美的秘诀，那就是在炒之前一定把江虾用沸水焯一遍。焯过的江虾就会没有土腥气。而且炒制的时候不出水，保证了江虾鲜美的味道。而且炒江虾不需要放太多作料，只需要切几粒葱花和准备一点盐就可以了，这样更能保存炒江虾的鲜美味道。