对于人们来说鱼子酱是美味且营养丰富的食物，这样的美味肯定会诱惑我们会情不自禁的尝试去做，以便能随时享用美味营养的食物。那么鱼子酱怎么做呢？接下来就来看看鱼子酱的做法。

主料：鱼子（根据人口适量准备）

制作过程妈网简洁的为大家分为以下几点：

1、新鲜鱼子洗净，去筋膜；

2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫；

3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状；

4、鱼子过冷水后轻轻搓散；

5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些；

6、加入农家酱炒香；

7、继续加入搓散的鱼子；

8、待鱼子全部裹酱后即可。

我们做的时候应该注意鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子酱可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接裹酱即可。