老板鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，适宜所以人群食用，尤其老人、幼儿和病人食用都是特别好的。具体有哪些营养和您说下。

（1）老板鱼脂肪含量低，热量低。

（2）老板鱼含丰富的维生素。正是人类所需的营养维生素。

（3）老板鱼蛋白质含量高。人体易消化易吸收。