海胆蒸蛋是海胆的一种比较简单的做法。但是海胆蒸蛋非常香滑可口，很多人都喜欢吃。那么海胆蒸蛋的做法是怎么样的呢。海胆的可食用部分主要是海胆的卵，也就是海胆黄。海胆蒸蛋就是先蒸蛋，然后等到蛋蒸到六七成熟的时候，再将海胆黄放进去，再蒸数分钟即可。方法和步骤都很简单。那么下面我们详细地看看海胆蒸蛋的做法步骤。

1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地。

2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300克左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。

3、鸡蛋加入等量的水，打散。

4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。

5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。