海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，可谓是美食界极品，而常见的淡干海参虽然不算是新鲜物，但也极大的保存了海参的营养成分。淡干海参的做法有很多种，吃起来不仅肉质软滑柔嫩而且口感爽脆腴美，下面我们一起来了解下淡干海参的营养价值吧。

在海参的品种里面淡干海参的营养价值最高，含有蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、矿物质、维生素、铁等人体必需的多种营养成分。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥等制作程序加工而成，很好的保留了海参的原汁原味。海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，现代科学研究证明，海参不仅可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能。