菠萝虾仁炒饭可以用隔夜饭炒吗？可以，用隔夜饭来炒饭的话，饭会格外香哦！

隔夜饭硬软适中这样炒出来的米饭粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好呢！

需要提醒的一点是，隔夜的米饭应松散开，放在通风、音量和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏，这样才能保证米饭不变质哦！