这天底下的饺子馅，做法无非两步：剁碎、搅拌。但这看似简单的两步，也是需要花费不少心思的。下面一起来学习下芹菜虾仁饺子馅的做法吧。

材料

做法

1、芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。

2、猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。

3、加入切碎的虾仁搅拌。

4、加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。

5、再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。