1、如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。

2、还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。

3、还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。