丁桂鱼可是个好东西，它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，没牙齿的老人也能吃个痛快哦，是不是万赞呢？但是有些人就表示丁桂鱼有股腥味，因此干脆弃吃。面对肉质鲜嫩，汤汁鲜美的丁桂鱼，大家真的不要因为腥味就捂住鼻子走开。其实只要我们"耍点小手段"，腥味保准能够out得远远地！

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

2、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。

3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

4、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

碎碎念：