食用花螺需要注意一下烹饪上的安全问题，比如说清洗，只有清洗干净才能保证吃了不会对身体造成不良反应，那么花螺如何正确清洗呢？

1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。