针良鱼怎么做才好吃呢？不会做没关系，下面这些菜谱一定能帮你做出好吃的针良鱼来，烹饪菜鸟们千万别错过哦！

【烧针良鱼】

准备材料：针良鱼、姜、蒜、白糖、红葡萄酒、香醋、生抽

做法：

1、将针良鱼处理干净，洗净后切段；

2、葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切片；

3、在锅中放油，烧热后爆香姜片和蒜片，加入针良鱼段和白糖翻炒；

4、在锅中加入红葡萄酒、香醋、生抽调味，开中火烧20分钟，收汁后撒上一些葱花即可。

【香煎针良鱼】

准备材料：针良鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜

做法：

1、把针良鱼洗净后切段，放入碗中，加上盐、料酒、胡椒粉、生姜等腌制10分钟左右；

2、将腌制好的针良鱼放在面粉中滚一滚，让它的表面均匀蘸上面粉；

3、在锅中下热油，烧热后下入裹有干面粉的针良鱼，两面煎至金黄即可食用。