大家记得油炸时一定要用小火哦，不然里面炸不熟外面就已经炸糊了；还有，油炸前香嫩的豆腐一定要用食盐水泡30分钟以上，不然油炸时豆腐容易碎掉，就炸不完整了。

另外，炸豆腐过程中，一定要将豆腐慢慢的顺着油锅边倒入油锅中，这样才不会使油飞溅到锅外，同时也要注意防止烫伤哦！