目录：

1. 制作方法：
2. 如何挑选鸡爪

鸡爪是生存中对比常吃的食品，尤为是卤味的鸡爪深受老百姓的喜好，岂论男子照旧女人，都是无比喜好吃的。固然，鸡爪的做法照旧无比富厚的，想怎么吃就怎么吃，味道都很不错的。实在，鸡爪也可以用来煲汤，不晓得各人有无实验过，在内里添加一些木瓜与花生，味道会更好。那末，鸡爪木瓜花生汤的效用是甚么?

木瓜花生煲鸡脚气息清润，有提神解疲、强筋健步的作用。

木瓜被誉为“岭南果王”，在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的效用。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾以及胃、润肺化痰、滋养调气之效用。

鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白对比富厚，这种胶类物质是组成肌腱、韧带及结缔组织中最重要的蛋白质身分。

制作方法：

1、花生提前隔夜浸泡，然后洗净沥干水份备用。

2、木瓜去皮切成巨细同等的小块。

3、置锅火上，加入适量的水，水开后倒入鸡爪，焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用。

4、另取净锅置火上，加入适量净水，倒入鸡爪，花生。

5、大火煮20分钟后，倒入切好的木瓜。

6、转中火煮至花生，鸡爪，木瓜变软，参加盐鱼露，味精举行调味便可出锅。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时，请求鸡爪的肉皮光彩白亮而且富有光芒，无残留黄色硬皮;鸡爪质地精密，富有弹性，外貌微干或者略显潮湿且不黏手。要是鸡爪光彩暗淡无光，外貌发黏，则评释鸡爪寄放时间过久，不宜选购。

鸡爪的贮存要领

鸡爪最佳趁奇怪制作成菜，一样平常放冰箱内可保鲜1-2天不变质。要是必要恒久生存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在外貌涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻生存，食用时掏出后天然化冻便可。